HOME
ABOUT
ARTICLES
ARCHIVE
PLACES
ACADEMIC
More
・都市空間を再編成するコワーキングカフェ
・デザートライブは今日も満員御礼
・小さなジェラテリアが生み出す豊かな味
・町の八百屋と日本農業の未来
・西荻で音楽タイムスリップ
・心と体をいたわる古民家カフェ
・企業レストラン、我が町へ
・西荻で出会い、タイで繋がり、西荻でお店を開く二人
・過去を無駄にしないカフェ
・家族経営飲食店、その喜びと憂い
・中央線の英国風コミュニティパブ
・社会変化の中の家族経営というモデル
・禍の中で支えあうコミュニティー
・下・仲通り商店街の今、そしてその未来は?
・上・仲通り商店街、戦後の歩みと変化
・板場はおいしい寿司とお客のハートを握る舞台
・タピオカバブル:新移民がもたらす飲食ファッション
・家族全員で作った「いいところ」
・カフェは想像力の作品である
・繁盛店はあたりまえのことをする
・吉祥寺から西荻窪へ-繋がりを再確認した居酒屋
・西荻の「トランスナショナル」レストラン
・西荻の移民起業家
・美味しい蕎麦は高度で精緻な「ものづくり」の結果である
・「アテ」がつくるフィリピンの家庭料理
・仕事帰りに寄る実家 (こぎく2)
・笑いが絶えない大人の縁日
・国境を越え、人がつながるバー
・天職の小料理屋の女 (こぎく1)
・煙のない昭和喫茶店
・時空とオーガニック食文化が交わる店
・福井県人に育てられる東京の福井の店
・ヌーベルシノワの町中華
・西荻で繋がれていくネパール人コミュニティ ・スタバがない街のコーヒー職人
・「船からはしへ」の居酒屋料理
・東京の繁華街にあるギリシャの村
・酒と料理と子どもを育てる居酒屋
・後継者を育てる昔ながらの修業の場レストラン
・夜の街の和菓子職人
・西荻窪:狭間の町
・ 最後の町中華屋で満腹になる
・ パンジャブのレストラン窓の遠景
・ 職人たちの夜の止まり木
・ 西荻の秘密基地‐「大人×童心」の世界
・ 西荻風融合料理を作る洋食屋
・ 経営の秘密は夫婦のコンビネーション・ワーク
・ 路地の飲屋街のコミュニティに溶け込む
・ 母と娘で作る済州オンマの味
・ 西荻の深夜中華食堂
・ 昭和から続くメキシコ料理店
・ 夜の旅人のカフェ
・ 東京のウズベキスタンワイン店
・ シネマのように目でも楽しむフランス料理レストラン
・ アジアの夜市を戦後風情の「東京酒場」に導く
・「新興料理の町」と料理の融合
・フランス料理と地域に密着していったレストラン
・コミュニティーから選ばれたママ
・人生経験によって燻された料理職人の三つのこだわり
・カウンター前の夜間学校
・移民一世代のストーリーを物語る中華料理店
・こだわらない、けれども、こだわる
・三世代の台湾レストラン
・柳小路のバングラデシュ料理屋
・シンガポールと西荻を繋げる店
・45年の歴史を持つ「町中華」
・マイロードツから南インドへ
・昭和の味のパン屋
・日本酒の伝統を再生する酒屋 : 三ッ矢酒店
・ギンズバーグとオーガニック:西荻の第二の顔
・西荻ラバーズフェス:町の人たちによる町作り
・餅職人募集中!(これはそうたやすい仕事ではない!)
・東京のベーグル職人
・西荻のシェアリングエコノミー
・町の心の食堂
・高齢者による活発な町づくり
・多くの移民と無国籍な食文化
・西荻人がたむろするほろ苦コーヒー喫茶店
・月曜日夫婦飲み会:また違った日本の飲み文化
・西荻丼:町を書きながら町と繋がる清風園-深い味わいのお茶屋
・清風園-深い味わいのお茶屋
・中央線で止まり木を探して~はじめに~