ARTICLES | nishiogiology

西荻のこれからへ、先導する灯

三人灯（さんにんとう）は西荻窪の平和通りにある居心地の良い店だ。一人で静かにお酒を飲んだり、本を読みながらくつろぐのには最適な場所だ。店の料理は無国籍？と言ったらいいのか…どこのものとも言い難い、しかし、いくらでも食べたくなる美味しい料理と、お客が飲みたいものならたいてい...

企業経営オイスターバーは人の力で力強くしなやかに経営をする

コロナ禍のさなか、２０２１年三月三十一日、西荻窪に海辺の雰囲気感じる小さなオイスターバーができた。店の名は「オイスタバー＆天ぷら　西荻窪ワーフ」。生牡蠣を中心とした牡蠣料理と天婦羅、ワインがメインのバーである。この店のバックは大きな資本を持つ会社だ。本社は大阪。都市部を中心...

魅力的なチーズケーキはマイクロビジネスの可能性を広げる

西荻にはとても小さな飲食店がたくさんある。一人のオーナーが狭いスペースで全ての仕事をするマイクロビジネス(小規模経営)といえる。そんなマイクロビジネスは社会学的、経済学的に見るとやはり、特別な存在だ。そんな

日本茶の可能性を広げるカフェ

日本茶の喫茶店市場はマーケティングのチャンスとなったと言える。「green tea cafe」が世界の都市に現れた。彼らの参入戦略は主にグローバルコーヒー文化を倣うことだ。そして、オンラインメディアは重要な販促手段となる。現在においてこのトレンドはさほど新しくはないが、西荻窪で

創意工夫で西荻に馴染むカフェをつくる

（前回の記事では、西荻のことビルの由来を詳しくお伝えした。今回の記事では、ことビルの最大のテナントをご紹介する。）西荻のことビルを管理する上で最初のミッションは、一階の広いスペースに入るテナントを見つけることだった。スペースの広さと駅からの近さにより、カフェがテナントとし...

ワークライフバランスを実現するアットホームなカフェ

日本語で読む The pandemic has been a time of great disruptions in the restaurant business, requiring ingenuity and perseverance. Owners,...

コロナ禍のさなか、ベーグルフランチャイズの開拓を

Read this in English 西荻窪に新しい形のフランチャイズを持ち込むコロナ禍の中でビジネスを始めることは容易ではない。なぜなら、自分の店を持ちたい人達は、従来のコストや利益といった課題だけではなく、コロナに影響されにくい市場を探さなくてはならない。一つの戦...

ことビルから描く西荻の未来

Read this in English 2022年四月二十九日、西荻窪の神明通りに位置することビル内の、スペース「西荻シネマ準備室」に、西荻の住民ら約三十人が初回映画上映に足を運んだ。上映された映画は、ジャーナリストのジェイン・ジェイコブズがニューヨークの象徴的な地域の再...

ワークライフバランスを実現するアットホームなカフェ

Read this article in English 新型コロナウイルスのパンデミック下で混乱が深刻化する中、飲食店では店主の忍耐力と創意工夫が求められた。しかし、そうした深刻な経験を経ることで、彼らは仕事や生活における負担に順応するための独自の方法を見つけている。多様...